Ciasto dla cukrzyków – jak przygotować pyszny placek z truskawkami bezpieczny dla diabetyków?
Cukrzycy to jedna z grup, które szczególnie muszą zwracać uwagę na spożywaną żywność. Chociaż zazwyczaj utrzymanie reżimu dietetycznego nie sprawia im problemu, istnieją sytuacje, w których ciężko jest stosować się do zaleceń, a dotyczy to przede wszystkim chęci na słodki deser. Niewiele jest deserów przyjaznych diabetykom, a jedną ze zdrowych słodkich przekąsek jest ciasto z truskawkami dla cukrzyków.
Ciasto z truskawkami dla cukrzyków – potrzebne składniki
Ciasto z truskawkami dla cukrzyków należy przygotować bez użycia cukru – słodycz ma pochodzić tylko z truskawek. Ewentualnie zamiast cukru można użyć ksylitolu.
Truskawek daje się ich więcej, tak, aby stosunek ilości truskawek do ilości ciasta był większy, niż ma to miejsce zazwyczaj.
Do ciasta potrzebne będą:
- 2 jajka lub zaparzone i przecedzone siemię lniane, które też pełni funkcję spoiwa
- 40g ksylitolu
- 3/4 szklanki mąki orkiszowej
- łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
- 2 łyżki oleju
- 250g truskawek
Ciasto z truskawkami dla cukrzyków – Przygotowanie
Mąkę należy przesiać z proszkiem do pieczenia, a jajka ubija się z ksylitolem. Następnie dodaje się mąkę z proszkiem. Warto tu pamiętać o tym, że po dodaniu maki obroty miksera trzeba zmniejszyć.
Do ciasta dodaje się olej. Można dodać też jakiś aromat do ciasta. Z truskawkami dobrze będzie się komponować aromat cytrynowy, pomarańczowy lub rumowy. Niektórzy dodają do ciasta na przykład odrobinę soku z limonki.
Następnie należy wyłożyć formę do pieczenia papierem do pieczenia i umieścić na niej ciasto, umieszczając na nim truskawki.
Ciasto umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 170-180 stopni i piecze się, co nie powinno zająć więcej niż 40 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od posiadanego piekarnika, dlatego najlepiej używać najstarszej i niezawodnej metody kontroli ciasta, jaką jest użycie drewnianego patyczka. Kiedy wbije się go w ciasto, a on będzie suchy, oznacza to, że nasze ciasto z truskawkami dla cukrzyków jest już gotowe.
Najnowsze komentarze